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    「超細微粉廠家」粉碎技術在食品、中藥領域的應用

    來源:云更新 時間:2020-10-27 09:10:30 次數:

    「超細微粉廠家」粉碎技術在食品、中藥領域的應用

    有不少對人類有養分的動物、動物成分難于被人的消化體系接收,即可食性低。例如:中草藥是我國的傳統藥物,靈芝孢子粉是有效的抗癌藥物,但因其殼壁堅固有效利用率只有1%。如何進行深加工對這類生物質源進行充分利用是,是當前食品及中藥行業的研究課題。經研究發明破碎或超細破碎技巧可能有效解決這類難消化接收資源的有效利用問題。


    超微破碎個別是指將物料顆粒破碎至10~25μm以下的進程。因為顆粒的微細化導致名義積跟孔隙率的增加,超微超輕微粉存在奇特的物理化學機能,例如良好的疏散性、吸附性、溶解性、化學活性等,因此利用范疇十分普遍。食品產業是超微破碎利用的一大范疇,作為一種新型的食品加工方法,己在很多食品加工中得到利用。很多可食動動物,包含微生物等原料都可用超微破碎技巧加工成超微粉,甚至動動物的不可食局部也可通過超微化而被人體接收。微細化的食品存在很強的名義吸附力跟親跟力。因此,存在很好的固香性、疏散性跟溶解性,特別輕易消化接收。此外超微破碎可能使有些食品加工進程或工藝產生革命性的變更,如速溶茶生產,傳統的方法是通過萃取將茶葉中的有效成分提取出來,而后稀釋、干燥制成粉狀速溶茶。當初采取超微破碎僅需一步工序便可得到粉茶產品,大大簡化了生產工藝。


    高速沖擊破碎、超音速氣流破碎、纖維破碎跟低溫干燥等古代化加工手段用于動物莖桿果實的超細破碎,產品細度可達到5μm以下,對干燥后的物料來說都能達到細胞破壁的目標。對動物類物料的破碎可達到對纖維物料的切斷,對脆性糖類跟膠質的破碎,以及對淀粉的解離。破碎進程中均有介質氣體通過,借助于介質氣體將破碎進程中的熱量移出,因此,可能確保破碎進程中物料的理化特點不變。同時,因為強烈、剪切跟沖擊等機械力的作用,使物料一直產生新的名義。這些新名義上有大量微觀孔隙跟較高的名義能,可增進名義改性劑粉料在顆粒名義的吸附跟包覆,避免粉料的團聚,維護顆粒內的物料養分成分避免氧化。因此,用沖擊超細破碎機來實現動物莖桿果實的超細破碎跟名義改性組合加工是完全可行的。


    超細破碎利用實例

    1.功能性食品加工行業

    功能性食品即指其成分能進步人體防備才干,調節生理法則,增進痊愈等有關功能的食品。超微破碎技巧在局部功能性食品基料的制備上起重要作用。膳食纖維素被古代醫學界稱為"第七養分素

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